20221年1月10日〜1月16日のごはん

持久力・筋力  Wtrは5回/週

 1.11 火
牡蠣のグラタン
スープ さつまいもご飯 ヨーグルト
Mae's食レポ ¥〈スープ〉
つるっとしたワカメ、サクッとした蓮根、シャキッとした小松菜、柔らかい豆腐や大根、椎茸の具沢山入りスープです。一口飲むとほんのりとした塩気とあっさりとした味付けのスープが心身共に染み渡ります。本日の濃厚なグラタンとあっさりとしたスープは、良いバランスです!

〈さつまいもご飯〉
炊飯器を開けた瞬間に、思わずニコッとしてしまう嬉しい嬉しいさつまいもご飯!ゴロゴロと沢山入っていました。一口一口食べる度に、柔らかいさつまいもの甘味が口の中に広がり、幸せを感じます。しっかりとした甘味を出せるさつまいものすごさ、白米との相性に感心しながら食べてしまいました。

〈ヨーグルト〉
白い酸味のあるヨーグルトの中には、甘いバナナとぽってりとした大粒のプルーンが入っています。食べ応え抜群です。さらに、ほろ苦いココアがかかることで、ヨーグルトがスイーツ感覚に変身し、贅沢な気分を味わえました。

〈牡蠣のグラタン〉
本日のメインディッシュは、、、
なんとも贅沢なプリプリで、柔らかい牡蠣の入ったグラタンです。とろりと溶けたチーズがたっぷりとかかっています。スプーンですくってみると、中からはブロッコリーや人参、玉ねぎなどが沢山出てきました!いくみさんの一手間かけて下さったおかげで、牡蠣の臭みなどは一切なく、濃厚な牡蠣の美味しさを味わえました。また、隠し味に味噌なども入っていて、濃厚でコクのあるグラタンソースが食材の美味しさをさらに引き出しています。寒い冬には、とっても嬉しく、定期的に食べたくなる一品です。グラタン一つで様々な食材を取ることもでき、楽しく頂けました。

〈サラダ〉
パプリカ、キャベツ、レタス、水菜、ミニトマトのたっぷりサラダです。本日は、ハーブソルトがかかっていました。このソルトがかかることで、イタリアンなサラダ感を味わえました。
本日も、シャキシャキとたっぷり野菜を美味しく頂けました。

1.22 土
ロール白菜
枝豆&ガリご飯 みそ汁 サラダ ヨーグルト
Tassie's食レポ <みそ汁>
豆苗、たまご、大根、凍み豆腐が入ったみそ汁です。たまごや凍み豆腐のコクのある甘み、大根の素朴な旨み、豆苗の青み、全てがみその濃厚な味と調和し、まろやかな味わいになっています。
発酵食品であるみそには、必須アミノ酸9種類が全て含まれており、たまごや凍み豆腐などのタンパク質と併せて、身体づくりに必要な栄養素を充分に摂取できます!

<サラダ>
キャベツ、レタス、水菜、パプリカ、玉ねぎ、えのき、わかめのサラダです!味付けに、しそ、梅、白ゴマ、ポン酢で作った特製ペーストが乗っています!
今日のサラダの特徴は、たっぷり入ったわかめです。つるっとした食感や濃厚な香りで口を満たすのみならず、マグネシウム、ヨウ素、カルシウムなど、骨や筋肉を作る栄養素を多く含むので、身体をまるまる満たしてくれます!旬を迎えているので味も濃厚で、野菜の旨みをより引き立てます!
酸味とほのかなコクがクセになる特製ペーストにも、クエン酸を多く含む梅や、ミネラルが多いごまなど、身体に嬉しい食材がしっかり使われています!

<ヨーグルト>
カリウムを多く含むバナナと、抗酸化物質などを豊富に含むカカオパウダーが、ヨーグルトにトッピング!
苦みと甘みのハーモニーを楽しめるだけでなく、身体づくりに不可欠な栄養素がギュッと詰まっています!

<ロール白菜>
肉厚な豚ロース肉と、しそ、チーズを旬の白菜で巻き、サルサソースでじっくりと煮た「ロール白菜」が登場です!
ナイフで一口大にカットして食べると、さっぱりした豚肉の旨味と、サルサソースがたっぷり染みた白菜の優しい甘み、チーズの濃厚な味が口いっぱいに広がります!しその香りや、サルサソースに入ったトマトの酸味もいいアクセントになっています。
ビタミンB群、ミネラル、タンパク質などの栄養素を多く含む豚ロース肉は、蒸される事で脂肪が溶け出し、旨みはそのままに、よりヘルシーに食べられます。ビタミンCを多く含む白菜と一緒に食べる事で、美味しく、身体づくりや免疫力向上への期待もできます!

<枝豆&ガリご飯>
枝豆とガリ(しょうが)が、ご飯と一緒にホクホクに炊かれています。ご飯の甘さに枝豆のまろやかなコク、ガリの心地よい辛みが加わり、より味わい深くなります!
枝豆は疲労回復、しょうがは免疫力向上や血流促進に効果のある食材なので、アスリートにピッタリの主食です!

 

1.23 日
鶏胸肉のソテー&サラダ
雑穀米 みそ汁 ミニカプレーゼ/味玉/明太子 ヨーグルト
's食レポ ¥〈ミニカプレーゼ/味玉/明太子〉
見た目も可愛らしい、ミニトマトとミニモッツァレラチーズのミニカプレーゼです。実はトマトよりもタンパク質や炭水化物が多く含まれているミニトマト。オリーブオイル、モッツァレラチーズと一緒に洋風にいただきました。
味玉は中はとろ〜り半熟、ベストすぎる茹で具合です!熱湯から6分茹で、すぐに冷水につけることで、余熱で火が通りこのような半熟具合になるそうです。そのまま食べても、ご飯と食べても合う美味しさでした!
さらにご飯のお供、明太子です!食欲も刺激される明太子のピリ辛さで、ご飯がどんどん進みました。

〈みそ汁〉
なめこ、豆腐、小松菜のみそ汁です。カリウムや食物繊維が豊富ななめこは、大きなサイズでたくさん入っています!なめこのおかげで少しとろみがついたみそ汁は、最後まで温かくいただけました。

〈ヨーグルト〉
バナナ、ブルーベリー、いちごが入ったヨーグルトです。さっぱりとした甘さのブルーベリーは、小さくてもビタミンをはじめとする栄養が盛り沢山!毎日の食卓にぜひ取り入れていきたいです。

〈鶏胸肉のソテー&サラダ〉
アスリートの強い味方鶏胸肉が、ビッグなソテーとなって登場です!1人一枚分の鶏胸肉は、皮もとってあり高タンパク低脂質の塊です。万能ネギ塩ダレは少し濃いめの味で、淡白な鶏胸肉でもご飯に合うおかずに早変わりです。筋肉の源となるタンパク質を、たっぷり贅沢にいただきました!
キャベツ、レタス、パプリカ、粉チーズのサラダは、生野菜のおかげで噛む回数が自然と増え、お腹が膨れました!

〈雑穀米〉
白米でももちろん美味しいですが、栄養たっぷりの雑穀米は、疲れた体が喜ぶ美味しさです。
ご飯のおかずがたくさんある本日は、一杯では足りないほどでした!

 

's食レポ ¥

 

 

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