2021年11月15日〜11月21日のごはん

持久力・補強

11.16 火
チリビーンズ&ライス
スープ サラダ ヨーグルト ワッフルソフト
Tassie's食レポ ¥

<チリビーンズ&ライス>
久しぶりのアスリート食堂のメインディッシュは、ほかほかのご飯、スパイシーなチリビーンズ、とろーりとろける濃厚チーズがミルフィーユ状に重なったこの一皿です!お皿の周りに漂う濃厚な香りも食欲をそそります。
真ん中のチリビーンズは、唐辛子の辛味とほのかな酸味を感じるチリソースが、サラダ豆の素朴な旨みと玉ねぎのナチュラルな甘みの美味しさを引き立て、辛さの中にコクを感じます。
上に乗ったチーズと絡めて食べれば、濃厚さと塩気がプラスされ、極上の味わいに!チーズのおこげもパリパリしてて美味しいです。
ご飯もそれぞれの旨みをギュッと吸収しつつ、ホクホクとした食感と上品な甘みをプラスしています。
まさに三位一体!身体もポカポカになる、味わい深い一皿です!

<スープ>
キャベツ、チンゲンサイ、ニンジン、大根、とろーり卵の美味しさが溶け込んだ、上品な味わいのスープです。味のベースとなるコンソメスープによって、キャベツやチンゲンサイは、秘めたる甘みが引き出され、本来の青みも残しつつ、マイルドな味わいになります。大根は、スープはもちろん、全ての具材の旨みもギュッと吸収し、食べるとホロリとした食感と共に、リッチで奥深い味わいのスープがジュワッと弾けます!

<サラダ>
キャベツ、水菜、きゅうり、ミニトマトの野菜を、塩とグレープシードオイルで頂きました!キャベツと水菜の噛み締めるごとに濃くなる旨み、きゅうりの心地よい食感、ジューシーで弾ける食べ応えのミニトマト。野菜の美味しさをいっぱいに味わえるフレッシュサラダです!

<ヨーグルト>
上にはカカオパウダー、中にはバナナが入ったヨーグルトです。
カカオパウダーをしっかり混ぜることで、ほのかな苦みと濃厚な甘み、弾ける酸味がミックスされ、少し大人っぽいリッチな味わいを楽しめます!

<ワッフルソフト>
今日はデザートもう一品!ビードルさん名物クリスピーワッフルの上にソフトクリームを乗せた、ワッフルソフトです!更に、シナモンパウダーとはちみつをトッピングしました。
ミルクの風味を感じつつ、あっさりとした味わいのソフトクリームに、芳醇な香りと甘みのシナモンパウダー、濃厚な甘みのはちみつがよく合います!焼きたてのワッフルは、ほのかな甘さと、外はカリッ、中はフワッとした食感が最高です!

11.19 金
ペペロンチーノ
サラダ トマトスープ ヨーグルト
Baba's食レポ ¥

<ペペロンチーノ>
本日のメインは野菜たっぷりペペロンチーノ!
パスタの中にはベーコン、玉ねぎ、しいたけ、ブロッコリー、ニンニクが入っています。
ベーコンの脂の旨味とニンニク特有の香り、絶妙な塩加減と玉ねぎの甘さが重なり合い、食べ始めると止められない一品でした。
またオリーブイルではなくグレープを使うことで、癖がなく誰でも食べやすい仕上がりになっています!

<サラダ>
本日のサラダはヤーコンのきんぴらがトッピングされています!
ピリッとした味付けと、ヤーコンのほんのりとした甘さはベストマッチでした!
あまり聞き馴染みのないヤーコンですが、整腸作用のあるフラクトオリゴ糖が多く含まれ近年、健康野菜として注目されているそうです!

<トマトスープ>
一見普通のトマトスープに見えますが、お椀の底にはとろ〜んと、とろけたチーズが入っていました!
少し角のあるトマトの酸味がチーズによってまろやかになりとても、奥深い味わいになっています。
また具材がレンコンやにんじん、トマトなどの具材が同じ大きさの角切りにされているため、一口でいろんな食感が楽しめます!

<ヨーグルト>
本日はバナナとプルーンが入ったヨーグルトです!
ほろ苦いカカオパウダーと、バナナやプルーンのそれぞれ違った甘さがよく合います!

11.20 土
鶏そぼろ餡かけ
サラダ 3種盛り 味噌汁 混ぜご飯
Mae's食レポ ¥

〈味噌汁〉
豆腐、なめこ、ネギの具材入りです。
特にビッグな、つるっと食べ応えのあるなめこは印象的でした。一口飲むと甘くて暖かい味噌汁は、本日も心身ともにほっこりとさせてくれました。

〈混ぜご飯〉
塩昆布、小松菜の混ぜご飯です。一口食べると甘じょっぱい味付けは、箸が進む美味しさです。小松菜のシャキッとした食感が柔らかいご飯の良いアクセントになっています。

〈ヨーグルト〉
マンゴー、バナナ、ブルーベリーの盛り沢山フルーツ入りでした。それぞれの甘さや、甘酸っぱさが、プレーンのヨーグルトを華やかにしてくれます。
ビタミンCたっぷりと補給できました!

〈鶏そぼろ餡かけ〉
ごろっとした柔らかい里芋、柔らかくてしっかりと味が染み込んだ大根に、たっぷりの鶏ひき肉と小松菜が入った餡かけがかかっています。一口食べると甘じょっぱい味付けと鶏ひき肉の旨味が広がります。鶏ひき肉も細かすぎず、まとまった部分などもあることにより食べ応えもアップします。

〈サラダ〉
パプリカ、きゅうり、キャベツ、レタス、白菜のたっぷりサラダです。本日は、その上にドレッシング代わりとして、梅干しと紫蘇の和えたものがのっています。梅しそのしっかりとした甘酸っぱさがあるので、少しかかっているだけで、サラダがモリモリと食べ進めてしまいました。

〈3種盛り〉
・紅鮭
色鮮やかな見た目の紅鮭は、身がきっちりとつまっていて、少しの塩気がきいていて、ご飯が進む美味しさです。添えてある大葉の独自の風味も味わえました。
・カマンベールチーズ
もっちりとした食感、一口かじるととろっと中身がでてくる濃厚なチーズは食べながら楽しめました。
・ヤーコンのきんぴら
ピリッとした味付け、シャキッとした食感はクセになってしまいます!

 

11.21 日
ポークソテー&サラダ
雑穀米 キムチ冷奴 みそ汁 ヨーグルト
Lin's食レポ ¥

〈ポークソテー&サラダ〉
本日は、先日誕生日を迎えた田代さんのリクエストメニュー、ポークソテーが登場です!ポークソテーは外側はこんがりですが、中はしっとり柔らかく、ほどよい脂身も相まってこれだけでもご飯が進みそうです。そこにかかる特製ソースは、大根おろし、りんご、生姜などの他に、隠し味として一味唐辛子やオイスターソースが入っています!りんごのフルーティーな甘みに、生姜や一味唐辛子のピリッとした辛さが加わり、万人が好む味付けになっています。田代さんだけでなく、みんなが虜になる、絶品ポークソテーでした!
同じお皿には本日もたっぷりのサラダがのっています。ミックスナッツと粉チーズがかかったサラダは、ドレッシングいらずで野菜を美味しくいただけます。

〈雑穀米〉
美味しいポークソテーには、美味しいご飯がぴったりです!さまざまな食感と風味を感じつつ、ポークソテーの味わいを一切邪魔しない雑穀米は、おかわりがほしくなる美味しさです。

〈キムチ冷奴〉
大葉・豆腐・キムチというシンプルな副菜は、キムチの辛さを冷たい豆腐とさっぱりとした大葉が和らげてくれます。アレンジがたくさんあり、豆腐はカロリーも控えめ、さらに簡単にできる副菜の冷奴は、アスリートは積極的に取り入れていきたいです!

〈みそ汁〉
れんこん、にんじん、豆苗、しいたけが入ったみそ汁です。根菜類はしっかり歯応えも残っており、食べ応えがあります。豆苗もれんこんとは違ったシャキッとした食感で、良いアクセントに!寒さが本格的になってくるこの時期に、身体だけでなく心も温めてくれるみそ汁でした。

〈ヨーグルト〉
シャキシャキりんごとプルーンのヨーグルトです。ジャムやはちみつがなくても、りんごの蜜とプルーンの濃厚な甘さで、プレーンヨーグルトも甘く感じます!

's食レポ ¥