2021年10月25日〜10月31日のごはん

競技会/調整

10.26 火
イワシのオーブン焼き
栗ご飯 サラダ みそ汁 ヨーグルト
Lin's食レポ ¥

〈イワシのオーブン焼き〉
たっぷりのチーズに覆われているのは、イワシ、パプリカ、ピーマン、ホワイトソースです。なんとホワイトソースは、山芋と絹豆腐でできているそう!ふわふわしており、軽い口当たりで、ヘルシーなのもアスリートには嬉しいです。イワシは缶詰のものを使用しており、骨まで柔らかく丸ごと食べられます!味付けも缶詰をオイルごと使用しているので、イワシの良質な脂も余すことなくいただけます。ご飯の進む味でした!

〈栗ご飯〉
秋の味覚を感じるご飯は、さつまいもご飯だけではありません!本日は栗がごろごろ入った栗ご飯です!大きな栗ですが、噛めばホクッと柔らかく、ほんのり甘さを感じます。薄く茶色に色づいたご飯も、食欲をそそります。秋だけでなく、毎日食べたくなるご飯でした!

〈サラダ〉
新鮮なサラダの上には、トマトとミックスナッツがトッピングです。シンプルなサラダは、シンプルにグレープシードオイルと塩で十分なおいしさ!サラダの中にわさび菜も入っているため、ピリ辛さも感じつつ、ナッツのマイルドな甘みも感じられます。生野菜で食べ応えも抜群なサラダでした!

〈みそ汁〉
本日のみそ汁も具沢山!キャベツ、にんじん、たまご、小松菜、油揚げが入っています。食前のあいさつの後、一番に口をつけると、冷え切った身体がじわじわと温まり、食欲スイッチがオンになります!野菜の旨味をしっかり感じたみそ汁でした。

〈ヨーグルト〉
バナナとブルーベリー入りのヨーグルトです。噛むとぷちっと弾けるブルーベリーがたくさん入っており、食感も楽しいです!果物の自然な甘さを味わいました。

10.28 木
オムハヤシ
さつまいもサラ コンソメスープ みかん&ヨーグルト
Mae's食レポ ¥

〈オムハヤシ〉
本日のメイディッシュは食欲がそそられてくる見た目の、オムハヤシです。
一口、スプーンですくって食べると甘くて深いコクのあるハヤシソースが口いっぱいに広がります。プチプチモチモチの雑穀米と一緒に、パクパクとスプーンをすくう手が止まらない美味しさです。ハヤシソースには、見た目では柔らかい牛肉とトロっとした甘い玉ねぎしか入っていないように見えます。ですが、深いコクの正体は3種類のきのこなどをフードプロセッサーで細かくしたものが入っているそうです。丁寧にじっくりと作って頂いたことが伝わる美味しさでした!
さらに、マイルドでふわっとしっとりしたたまごは、コクのあるハヤシソースとベストマッチです!

〈コンソメスープ〉
サクッとした蓮根、甘いにんじん、シャキッとした水菜、柔らかい大根の具材入りです。コクのあるハヤシライスと相性抜群の優しい味わいのスープです。

〈さつまいもサラダ〉
キャベツ、レタス、白菜、きゅうり、パプリカ、水菜のフレッシュ野菜の上には、さつまいも、胡桃やナッツ類、クリームチーズなどで和えられたものがずっしりとのっています。さつまいもの甘味やクリームチーズの濃厚さ、ナッツの甘味でデザート感覚でもあるサラダでした!胡桃やナッツの様々な食感やさつまいもも全てペースト状ではなく、ごろっとしたのも入っていて、楽しめながら頂けました。

〈みかん&ヨーグルト〉
ついにみかんの時期がやってまいりました。冬が近づいていることを感じます。甘くてジューシーなみかんでビタミン補給ができました。
ヨーグルトの中身は、つるっと柔らかい乳酸菌ゼリーです。カルピスのようや味わいで、ほどよい甘さも酸味のあるヨーグルトと良く合います。
爽やかな気分になるデザートでした。

10.29 金
チーズきのこそば
サラダ ヨーグルト
Tassie's食レポ ¥

<チーズきのこそば>
今日は和洋折衷の新感覚メニューが登場です!温かいそばに青ネギ、しめじ、えのき、まいたけ、油揚げ、そしてチーズがたっぷりトッピングされています。
見た目はリゾットの様ですが、ダシの香りが漂ってきます。果たして味は和風なのか、洋風なのか…。ワクワクしながら食べてみると、最初はダシの塩気とコク、青ネギの風味が優しく舌を包み、直後にチーズのクリーミーな甘みが一気に押し寄せてきます!
特に3種類のきのこと油揚げは、ダシの味にもチーズの味にもフィットし、この一杯に美味しさをプラスしつつ、味のバランスを取る重要な役割を果たしています!
また、とろーり溶けたチーズは少し太めなそばとよく絡み、そばの味わいが濃厚に感じられます。食べ進める程に、そばつゆにチーズが溶け出し、コクが出て味わいが少しずつ変わっていくのも面白いポイントです!
そばのトッピングにチーズ。新たな発見です!

<サラダ>
キャベツ、レタス、きゅうり、パプリカの上に、豆腐、白菜キムチとひきわり納豆の和え物がトッピング!
フレッシュで生き生きとした野菜は、そのまま食べても旨味をしっかり感じます!そこに、キムチの酸味や辛味、納豆のコク、豆腐の甘さが加わることで、味の奥行きが出て、野菜の旨味もいっそう強調されます。

<ヨーグルト>
キレのある酸味が美味しいプレーンヨーグルトに、りんごとプルーンがトッピング。
プルーンの優しくとろける甘さも、りんごのライトで弾ける甘さも、ヨーグルトの旨味によく合います!

10.30 土
海鮮丼
お吸い物 海藻サラダ ヨーグルト チョコレートケーキ
Yuto's食レポ ¥

<海鮮丼>
本日のメインディッシュは紫村さんリクエストの色鮮やかな海の幸がのった海鮮丼!!
マグロ、ブリ、サーモン、タコ、の刺身に、ねぎとろ、厚焼き卵、大根、紫蘇がトッピングされています。
肉とは違った魚特有の脂の甘味と、鼻にツーンと抜けるわさびと風味とよく合います!
2杯目のおかわりを頼んでしまいたくなるほど美味しい一品でした。

<お吸い物>
本日の汁物は海鮮丼に合わせて、お麩、舞茸、蓮根、豆苗のお吸い物でした。
お椀の底が見えるほど、透き通ったあっさりとした味付けのお吸い物は海鮮丼との相性も抜群でした。
ホクホクとしながらもシャキッと蓮根、出汁の旨みを吸ったお麩、食感にさらにアクセントを加える豆苗。
どの食材も欠かせない役割を担っています。

<海藻サラダ>
本日のサラダはオニオンスライス、トマト、ワカメ、アスパラ菜です!
こちらも海鮮丼に合わせてさっぱりとポン酢で頂きました。
あまり聞いたことがないアスパラ菜ですが、見た目や食感は菜の花にそっくりですが、味、食感ともにアスパラに似た野菜です。
菜の花のように独特なクセもないので小さい子供にも食べやすく、栄養満点の野菜です!

<ヨーグルト>
本日のヨーグルトの中身はりんご!
りんごの自然な甘味とヨーグルトの酸味がよく合います。
りんごはビタミンやミネラルが豊富に含んでおり、しっかりとした食感なので満腹感も得ることができます。

<チョコレートケーキ>
本日のデザートはもう一品!チョコレートケーキです。
チョコクリーム、生チョコ、チョコスポンジの3種類のチョコレートに、上から粉糖かけることで様々な甘さを楽しむことができる贅沢な一品でした。

10.31 日
ステーキ /サラダ
切り干し大根と霧昆布の煮物 五穀米 かぼちゃスープ ヨーグルト
Eri's食レポ ¥
〈抹茶ロールケーキ〉

〈五穀米〉
香ばしさ、もちもち食感が特徴の五穀米です。ステーキとのソースだけでもご飯が進みます。

〈ヨーグルト〉
今日のフルーツは、りんごとキウイです。りんごはシャキっと食感が良く、キウイは柔らかく甘味があります!酸味のあるヨーグルトと合います。

〈抹茶ロールケーキ〉
抹茶色の生地はふわふわで、程よい甘さ。抹茶クリームと、粒あん、最高の組み合わせです。

〈ステーキ〉
今日のメイン、ステーキです!香りからもう食欲を刺激されます。ソースはりんご、そして大根、蜂蜜、コチュジャン、オイスターソースが入っています。たっぷりのりんごを使っているので甘めになっており、とっても食べやすいです。ナイフを入れると、、、なんと柔らかいんでしょう!赤身の牛肉ですが、スッと切れ、ミディアムレアに焼かれた肉は焼き加減最高です!ペロリと食べてしまいました。

〈かぼちゃスープ〉
綺麗な黄色、かぼちゃのスープです。とっても滑らかでクリーミー!ごろっとカットされた部分もあり、かぼちゃの果肉は、しっとりほくほく、とっても甘いです。また、皮も入っているので栄養満点!
味付けは、牛乳、あとは少しのコンソメと塩胡椒のみだそうで、ほとんどはかぼちゃの甘さと聞いてびっくりです。かぼちゃ本来の甘さをダイレクト感じられるスープでした。ずっと飲めていられる美味しさです。寒くて冷えた体に、染み渡りました。

〈切り干し大根と霧昆布の煮物〉
切り干し大根、霧昆布、ちくわ、糸蒟蒻の煮物です。切り干し大根と霧昆布から良い出汁がでているので、出汁はそんなに入れなくても十分!霧昆布のコリコリっとした食感がたまらないです!

〈サラダ〉
トマト、レタス、パプリカ、きゅうりのサラダです。野菜はとってもみずみずしく、粉チーズの塩気でモリモリ食べられました!