2021年5月24日〜5月30日のごはん

競技会前

5.25 火
鶏胸肉のソテー
まぜご飯 味噌汁 グリーンサラダ ヨーグルト
Eri's食レポ ¥

〈鶏胸肉のソテー〉
鶏胸肉は蒸してから焼くことで、よりしっとりとした仕上がりになっています。小松菜は味が馴染んでいて、シャキシャキ感もしっかりと残っています。ソースは、オイスターソースにすりごまを入れた、少し甘みのあるソースになっており、すりごまで香ばしさが加わり食欲がそそられます。しっとり、弾力のある胸肉は噛めば噛むほど旨味が出てきて、ソースとの相性抜群です!

〈まぜご飯〉
鯖が主役の混ぜご飯!舞茸、人参、蓮根、糸蒟蒻も入っています。鯖の旨味がご飯全体に染み込んでおり、そこに舞茸も加わることで甘味と風味がマッチしています!何杯でもぺろりと食べてしまいそうです!

〈味噌汁〉
人参、大根、小ネギ、さつまいも、豆腐が入っています。
さつまいもはトロトロととろけるくらいに柔らかく、とっても甘いです。さつまいもの甘さが、味噌汁全体に広がり、一口食べたらほっとする、優しい味の味噌汁です。

〈グリーンサラダ〉
見てください!この色鮮やかなグリーン!きゅうり、レタス、ブロッコリー、キャベツ、スナップエンドウ、水菜と、全て緑の野菜です!その中でも感動したのがスナップエンドウ!採れたてということで、パリッとシャキッととっても食感が良く、これが野菜?と思うくらいに甘かったです!スナップエンドウのこの食感、クセになります!ぽりぽりと永遠に食べていられそうです。シンプルにオリーブオイルと塩をかけてただきました。

〈ヨーグルト〉
今日のヨーグルトにはソフトクリームもトッピング。デザート感が増します!さっぱりとしたヨーグルトに、ソフトクリームが加わることで、ヨーグルトにクリーミーさがでます。
フルーツは、プルーン、バナナが入っており、ココアパウダーのほろ苦さが合います。

5.27 木

キーマダールカレー
ガリ&きゅうりの漬物 サラダ スープ ヨーグルト
Tassie 's食レポ ¥

<キーマダールカレー>
合挽き肉とサラダ豆がふんだんに使われたキーマダールカレーです。
口に入れた瞬間から、合挽き肉のジューシーで濃厚な味と、サラダ豆の香ばしくてコクのある味が一気に身体を包み込みます!
ルーはマイルドな辛さで、肉と豆だけではない、深みのある濃厚な味。その理由は、まいたけ、しめじ、しいたけの3種のキノコと、にんじん、たまねぎが入っているからです!いろいろなジャンルの食材の旨味や栄養がギュッと詰まっています!
パンチのあるターメリックライスともナイスコンビです。

<ガリ&きゅうりの漬物>
今日のカレーのお供は、緑とピンクの彩り華やかな漬物です!
最初はピリッと、後からジワジワ来るガリの辛みに、きゅうりの青みや塩分が合わさり、やみつきの味わいに!一緒に食べると、不思議と甘さも感じます。カレーのみならず、ご飯のお供にも、そのまま食べても最高のおかずです!

<サラダ>
キャベツ、レタス、水菜、パプリカ、ベビーリーフ、きゅうり、トマトの野菜に、スライスチーズがトッピング。味付けはグレープシードオイルと塩で、野菜の新鮮さや食感をそのままに頂きました!チーズのコクと塩気がサラダの味を引き締め、旨味を強調します!濃厚なカレーと合わせて食べれば、野菜のさっぱりとした味わいが口をリフレッシュしてくれます。

<スープ>
えのき、ワカメ、大根、ニンジン、サヤエンドウ、豆腐、たっぷり具材が入っています。スープはコンソメと鶏ガラベースで、甘みがあってまろやかなテイストに、サヤエンドウのほんのり苦味と豆腐の香ばしさが良いアクセントとなっています!仕上げのブラックペッパーがいい具合に効いているのもグッドです。

<ヨーグルト>
今日はキウイとココアパウダーがトッピング!キウイにはビタミンCとカリウムが豊富で、ボディーメイクやコンディショニングにも役立ちます!ココアパウダーのほろ苦さで、ヨーグルトの潜在的な甘さが引き出され、より美味しく楽しめます!

5.28 金
月見きつねうどん
サラダ 五平餅風おにぎり ヨーグルト(マンゴー)
Lin's食レポ ¥

〈月見きつねうどん〉
本日はなんとも贅沢な、月見&きつねうどんです!優しい薄味のつゆは熱々ではなく、ホッとするような温かさです。一人一枚のった油揚げは、噛むと口の中に甘さがじゅわっと広がります。半熟より気持ち固めにしてあるたまごは、箸で摘まんで食べることができ、とっても食べやすいです!さやえんどうはシャキッと食感と彩りをプラスしてくれています!つゆまで飲み干したくなる絶品でした。

〈サラダ〉
レタス、トマト、きゅうり、パプリカ、キャベツらサラダの上には、特製鶏ハムが2枚のっています!クレイジーソルトで味付けされた鶏ハムは、胸肉とは思えないほど、しっとり柔らかな食感です。味がしっかりついているので、ご飯やパンにはもちろん、サラダとの相性もばっちりです!

〈五平餅風おにぎり〉
ねぎ、くるみ、すりごま、そしてはちみつも入った味噌を表面に塗り焼き上げた、五平餅風おにぎりです!ご飯はしっかり半殺し状態で、外はカリッと中はもちっとした食感になっています。ハニーカフェビードル自慢のはちみつは、味噌と混ぜてもまろやかな甘さを発揮してくれています!うどんとおにぎりのW炭水化物で、エネルギーも満タンです!

〈ヨーグルト(マンゴー)〉
本日のヨーグルトには、マンゴーがごろごろと入っています!ヨーグルトの酸味により、マンゴーの甘さがより引き立ちます。段々と気温が上がってきたこの時期でも、ヨーグルトならさっぱりといただけます!

5.29 土
豚肉と白菜とナスのミルフィーユ
サラダ 味噌汁 んぶの混ぜご飯 ココア
Mae's食レポ

〈ヨーグルト〉
たっぷりのりんごとバナナが入っています!さわやかなりんご、甘いバナナは酸味のあるヨーグルトと相性抜群です!また、りんごには疲労回復効果もあり、栄養がつまった嬉しいデザートです!

〈ココア〉
本日はみんな大好きココアも頂きました!ココアはどこか懐かしさを感じさせらます!ほろ苦いココアが牛乳の甘味と合っています!疲れた身体に染み渡りました!

〈豚肉と白菜とナスのミルフィーユ〉
料理名通り、3種類を重ねて蒸しています!!白菜の芯まで柔らかく、しっかりと蒸してあるのが伝わります!ポン酢をかけてさっぱりと頂きました。重なったまま一口食べると、口の中で3種の旨味がブワッと広がりました!

〈サラダ〉
たっぷりのいつもの野菜の上には豆腐がのっていて、さらに、ドレッシングの代わりにひきわり納豆とトマト、ツナ、すりごまを和えたものがのっています!!シャキシャキの野菜、ツルトロな豆腐、とろっとしたほんのり甘いドレッシングは食感も楽しめました!さらに、ツナのマイルドな味が良い存在感を出してます!アスリートには嬉しいタンパク質たっぷりサラダです!

〈味噌汁〉
お麩、あおさ、大根、人参、ごぼう、えのきの具沢山味噌汁です!あおさが入るだけでホワッとまろやかな味わいになり、味噌汁の美味しさがさらにアップする気がします!さらに、お麩に具材の旨みが染み込んでいて、フワフワな食感は食べると、ほっこりしました!

〈こんぶの混ぜご飯〉
こんぶの甘さが白米にしっかりついていて、この甘さがやみつきになります!さらに!青菜も入っていて、シャキッとした食感は良いアクセントになっています!

5.30 日
鶏大根
雑穀米 味噌汁 サラダ ガリ、カマンベールチーズ、明太子
Eri's食レポ

〈ガリ、カマンベールチーズ、明太子〉
ガリはガツンとパンチがあり、甘酸っぱさとシャキシャキっという食感が、食欲をそそります。
滑らかとろっとした、カマンベールチーズはちょっと特別感があります。
ご飯のお供、明太子はピリッとした辛さと塩気がちょうど良く、ご飯が進みます。

〈ヨーグルト〉
今日のヨーグルトは、チョコものっています。カカオ多めのチョコなのでポリフェノールも摂れます。ココア、いちごも加わって、デザート感が増し、いつもよりちょっぴり贅沢なヨーグルトです!

〈鶏大根〉
大根、卵、鶏の手羽元それぞれ中までしっかりと味が染み込んでいます。大根は、箸がスッと入り、とろっとろにとろけます。一口食べるとほっと落ち着く、程よい味付けです。
手羽元はほろほろと身は柔らかく、骨からするスルッと身が取れます。脂っぽくないのでさっぱり食べられます!卵は脇役?ではないです!ちょうどいい黄身の硬さ、味もしっかり染み込んでいて存在感あり!

〈雑穀米〉
もちもち、プチプチ食感で香ばしさが特徴の雑穀米。少し濃いめの味付けの、鶏大根との相性もばっちり!

〈味噌汁〉
豆苗、人参、蓮根、豆腐が入っています。豆苗のシャキシャキ感はクセになります。蓮根も少し大きめにカットすることで、食感を味わえ、食べ応えのある味噌汁です。

〈サラダ〉
トマト、レタス、キャベツ、きゅうり、レーズン、水菜、パプリカのサラダです。フレッシュなトマト、レーズンが入っていることで、ドレッシングがなくても自然な甘さで野菜が進みます。オリーブオイルと塩はお好みでかけていただきました。