2021年5月3日〜5月9日のごはん

持久力・筋力  Wtrは3回/週

5.04 火
豚丼 サラダ 卵とじ&せりのスープ ヨーグルト
Tassie's食レポ ¥

<天ぷら【タラの芽・こごみ・しそチーズちくわ】>
今日のディナーでは、3種類の天ぷらを楽しみました。
一番始めは山菜天ぷらの定番、タラの芽です!噛むと優しく広がるほのかな甘味と、後から来る独特のほろ苦さと香ばしさが最高です!実は、タラの芽には身体に優しい栄養がぎっしり詰まっているとのこと。美味しくて身体に良い、まさにアスリート向けの食材です。
続いて登場したのは、先端の渦巻きが特徴の山菜、こごみです!噛んだ時のマイルドなほろ苦さと、少し粘りのある食感がクセになります。まさに今が旬で、味も大きさも最高級でした。
最後を飾るのは、しそ&チーズ入りのちくわ天です!チーズの濃厚なテイストとシソのほのかな苦味、それを包むちくわのさっぱりした味…まさに絶妙のバランスです!どこか高級感をも感じる味わいでした。
次から次へと運ばれてくる、美味しそうな天ぷらを見ていると、まさに高級コース料理を堪能している気分になり、幸せでした!

<豚丼>
分厚いヒレ肉を使った、迫力も味も満点の豚丼です!
豚のヒレ肉は脂身が少なく、肉厚で噛み応えある食感とさっぱりした味が特徴的です。ピリ辛風味のこってり味噌が加わることで、ジューシーさとコクがUP!味噌はニンニクが入っており、香りと味の両面で食欲と満足感を引き上げます!玉ねぎとチンゲン菜も入っていて、野菜のコクもしっかり感じます。
ごはんは雑穀米で、コクと良い香りが丼にピッタリ。栄養面もバッチグーです!

<サラダ>
キャベツ、レタス、玉ねぎ、きゅうり、わかめ、トマト、こんにゃくが入った具材もりもりサラダです!今日はポン酢で、あっさり和風テイストに楽しみました!
ジューシーなトマトと、コリコリ食感&旨味たっぷりのわかめが、ポン酢とよく合います!こんにゃくが入っていることで、食感も更にアップ!いつも以上に食べ応えがありました。

<卵とじ&せりのスープ>
白しめじ、しらす、油揚げの卵とじと、せりがたっぷり入ったスープです。
卵とじは、油揚げのコク、しらすの濃厚な旨味、しめじのあっさりした味が凝縮され、卵の中でそれぞれの良さを存分に発揮しています。せりのほろ苦い味も、良いアクセントです。
コンソメスープの優しい甘さが、全体をまろやかに、調和の取れた味にしてくれます。

<ヨーグルト>
今日はバナナとプルーンの王道コンビ!身体にも優しいフルーツの甘さが、ヨーグルトに乗って私達の心と身体をほっと落ち着かせてくれます。

5.06 木
なんちゃって焼売
雑穀米 キムチスープ サラダ ヨーグルト(バナナ、いちご)
Lin's食レポ ¥

〈なんちゃって焼売〉
アスリート食堂初登場のなんちゃって焼売です!実はこちらの焼売、一番手のかかる包むという作業をすっ飛ばし、肉ダネの上に焼売の皮を重ね焼き蒸したアレンジメニュー!口に入れれば、味は焼売そのものですが、肉ダネと皮の層ができているおかげで、皮のもちもちとした食感がより感じられます。肉ダネの中には刻んだ玉ねぎとえのきも入っていたり、グリンピースの代わりに枝豆がのっていたり、端々までアレンジのきいた、美味しさ満点の一品でした!

〈雑穀米〉
肉の旨味をがつんと感じる焼売には、ご飯が必須です!アスリート食堂のご飯は雑穀米のため、雑穀のプチプチとした食感も楽しめ、さらに栄養価も高くありがたいです。何杯でも食べられそうです!

〈サラダ〉
きゅうり、レタス、パプリカ、水菜、トマトと、本日も盛り盛りのサラダです。盛り盛りですが、どれも一口大サイズにカットされているので食べやすく、あっという間にぺろりです!トマトとパプリカが、いい赤の差し色になっていました。

〈キムチスープ〉
いつもより赤いスープに口をつけると、キムチの香りがぶわっと広がりました。豆腐、キャベツ、ほうれん草、にんじん、れんこんが入ったキムチスープは、実は辛さ控えめです。たくさんの野菜たちが、辛さを緩和してくれていました!ピリ辛なスープに食が進みます!

〈カマンベールチーズ/しどきのマヨネーズ和え/からし醤油〉
独特の風味のあるカマンベールチーズは、パクっと食べられる一口サイズ!食事の途中に、気分転換にいただくことができます。
さらにこちらも初登場!山菜の「しどき」のマヨネーズ和えです。山菜特有の青臭さを感じつつ、マヨネーズと和えることでマイルドに食べやすくなっています。口の中に春を感じる絶品でした。
からし醤油は焼売につけていただきます。からしがいいアクセントになりつつ、焼売の旨みをより引き立ててくれました。

〈ヨーグルト(バナナ、いちご)〉
存在感を放ついちごと、ヨーグルトの中でひっそり隠れるバナナは、どちらもヨーグルトとよく合う果物です。さらにココアパウダーにも相性ぴったりな2つの果物は、甘さも抜群でした!

5.07 金
しゃけ&こごみの胡麻和え
サラダ ひじきご飯 味噌汁 ヨーグルト
Mae's食レポ ¥

〈しゃけ&こごみの胡麻和え〉
身がつまった色鮮やかなしゃけを、大根おろしと大葉で頂きました!塩気があり脂身もあるしゃけを大根のさっぱりとした甘味でぺろりと食べてしまいました!そしてお隣にあるこごみの胡麻和え!こごみは苦味などはなく、胡麻和えの味付けで甘く頂けました!噛んだ時に少しぬめりがあるのもこごみの特徴です!!

〈サラダ〉
いつものたっぷりサラダの真ん中に、
トマト、きゅうりをハニーマスタード、マヨネーズ、すりごまで和えたものがのっています!ハニーマスタードの甘さがたまりません!!このドレッシングがあればいくらでもサラダを食べれてしまいます!きゅうりのシャキシャキ食感、トマトのみずみずしさなども感じながら頂きました!

 

〈ひじきご飯〉
ひじき、小さく切られた高野豆腐、人参などがたっぷりと入った栄養満点炊き込みご飯!ご飯にしっかりと味が染み込んでいて、甘じょっぱくてお箸が止まりませんでした!

〈味噌汁〉
しめじ、人参、ごぼう、ねぎ、そしてごろっと大きな肉団子が入っています!肉団子を一口かじると肉の旨みが口の中にブワッと広がります!
食べ応えもあり、味噌汁だけでも満足感、栄養もしっかり取れます!

〈ヨーグルト〉
いちごとプルーンが入っています!いちごの酸味、プルーンの甘味、ココアのほろ苦さがプレーンヨーグルトとにしっかり合います!

5.08 土
酢豚
豆腐サラダ 雑穀米 味噌汁 ヨーグルト
Eri's食レポ ¥

〈酢豚〉
見た目鮮やかな酢豚!ピーマン、玉ねぎ、にんじん、蓮根、キクラゲが入っています。肉は、豚肉をくるくるっと丸めてあることで、しっかりと肉を感じられます。野菜はとってもシャキシャキで、いろんな野菜の食感を味わえ、玉ねぎやにんじんは熱を加えることで、甘さが増しています。
そしてなんといっても、酢豚の酸味が食欲をそそります!ご飯がどんどん進む!

〈雑穀米)
もちもちっとした食感、香ばしさが特徴の雑穀米です。酢豚ともよく合います!

 

〈味噌汁〉
かぼちゃ、高野豆腐、えのき、小松菜が入っています。ホクホクしっとりしたかぼちゃは、一口食べるとホッとする味です。かぼちゃの甘さが全体に広がり、優しい味の味噌汁でした。

〈豆腐サラダ〉
レタス、トマト、きゅうり、パプリカ、キャベツなどの野菜の上に、絹豆腐をトッピング。かかっているタレは、くるみダレです!甘めで滑らかな口当たりのタレは、絹豆腐との相性抜群。絹豆腐をまた一段と美味しくさせてくれます!野菜とも合います!

〈ヨーグルト〉
本日のフルーツは、プルーンとバナナです!自然な甘さがヨーグルトに合い、ココアも加わることでデザート感がちょっと増します。

5.09 日
蒸し鶏のステーキ
炊き込みご飯 サラダ みそ汁 ヨーグルト
Tassie's食レポ ¥
<抹茶カステラケーキ>

<ヨーグルト>
甘みたっぷりのイチゴが、お皿から溢れんばかりに入っています!ヨーグルトと一緒に食べることで、キレのある甘みがより引き立ち、さっぱり爽快とした味わいになります。

<抹茶カステラケーキ>
今日はもう一品!頂いた抹茶カステラにホイップクリームと小豆、抹茶パウダーを贅沢に乗せました!スッキリとした甘みのカステラに、抹茶のほろ苦さ、小豆の自然な甘さが加わり、リッチで大人な味わいを楽しめます!

<蒸し鶏のステーキ>
トマトの香り漂うソースの上に、光り輝く大きな鶏むね肉が豪快に乗っています!鶏肉は、一度蒸してから焼いているので、旨味と肉汁がしっかり凝縮され、香ばしさと肉厚な食感も楽しめます。
ソースにはフレッシュトマト、ネギ、ピーマン、パプリカ、セロリ、チーズが入っています!パンチの効いたトマトの酸味が全体のベースになり、そこにチーズのコクと玉ねぎの甘さ、ピーマン・パプリカのほろ苦さ、異なる味わいが融合し、奥が深い味になっています。また、チーズがたっぷり入っているお陰で、口当たりは意外とまろやかで食べやすく仕上がっています。 もちろん鶏肉との相性も抜群で、食べ応えも最高でした!!

<炊き込みご飯>
タケノコ、さつま揚げ、こんにゃくが入った炊き込みご飯です!炊飯器から溢れるほどの濃厚な香り、さつま揚げの優しい甘さ、ホクホクに炊かれたタケノコのシャキシャキとした食感、こんにゃくの歯ごたえ、もち米入りのご飯が出す極上の甘み…それぞれの良さが凝縮されています!自然と心も温まる、優しい味わいでした。

<サラダ>
レタス、キャベツ、水菜、きゅうり、パプリカ、山芋の野菜の上に、かつお節と梅ソースが乗った、和風テイストのサラダです。
山芋の歯ごたえシャキッと、表面はネバネバの独特の食感、そして噛めば噛むほど感じる旨味が大きな存在感を示しています。特製の梅ソースは、キレのある酸味とほのかな甘みが、フレッシュな野菜を味わい深くしてくれます。これからの暑い季節にもピッタリです!

<みそ汁>
卵、わかめ、小松菜、大根、しめじと、バラエティ豊かな食材が入ったみそ汁です。見た目もカラフルで、心躍ります!
一口食べると、ホカホカのみそ汁の中で様々な食感、味、香りがブワッと広がります。特に、小松菜のほろ苦さと卵の甘い味わいのコントラストがピカイチで、やみつきになりそうです!心にも身体にも染み渡る、美味しいみそ汁です!